昭和末期までの酒造を利用し資料館として開館

古い造り酒屋で紅花商人であったと言われている古澤家。
古澤酒造資料館は、大正6年から昭和58年まで酒造りが行われていた建物を利用し、開館しました。

昔ながらの酒造りの道具や古澤家に伝わる雛（雛祭り期間のみ）が鑑賞できます。

2,000リットルもの容量の大かめ、白米を蒸すためのこしき、先代古澤徳治翁が共同で開発した、澤式精米機、麹室、六尺桶、捜など、実際に当社で使用されたものが展示されております。

酒の試飲コーナーが人気で、飲み比べが楽しめます。

併設する紅葉庵では、そば打ち体験(完全予約制)ができます。酒の歴史を来て、見て、味わってください。

酒蔵見学の所要時間は、30分を予定しており、銘酒を利き酒できる体験を含めた時間になっております。